Kategorie Kulinarik & Genuss 2017
eingereicht von
SteirerROSE – Ulrike Stelzl aus A- 8454 Arnfels/ Stmk
E-Mail: stelzl-ulrike@gmx.at
Web: www.genussladen.cc
Diese Projekteinreichung wurde vom Verein SteirerROSE unterstützt.
Projektkurzbeschreibung
Aus Rosenblütenblättern der Damaszener-Rose wird von den Anbauern des Vereins
SteirerROSE seit 2007 eine Reihe kulinarischer Spezialitäten hergestellt. Im Rahmen dieses
Wettbewerbsbeitrages wurden weitere Rosenprodukte entwickelt, darunter Marmelade, Sirup
und Salz. Hierfür wurden von der Projektgruppe jeweils verschiedene Rezepturen ausprobiert
und nach Merkmalen wie Farbe, Geruch, Konsistenz und nicht zuletzt Geschmack bewertet.
Die ausgewählten Produkte wurden nachfolgend zur Marktreife geführt, wobei auch Details wie
Design und Verpackung zu berücksichtigen waren.
Für die detaillierte Projektbeschreibung klicken Sie bitte hier…